二十四節気の「立秋（りっしゅう）」は、暦の上で秋がはじまる頃で、2026年は8月7日〜8月22日頃にあたります。実際にはまだ暑さの盛りですが、朝夕の風や虫の声に、少しずつ秋の気配がまじりはじめる時季です。この記事では、立秋の意味と、立秋に属する三つの七十二候ごとの旬の食卓を、夏のあいだ働きづめだった体にやさしい常温保存食とあわせてご紹介します。

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